Υλικά
6 βιολογικά αυγά (Κτήμα Κοκολάκη)
250 γρ. ψιλοκομμένο σύγκλινο Μονεμβασιάς (Ανδρομιδάς)
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το σύγκλινο, για 2-3 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει τραγανό.
2
Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλάτι, το θυμάρι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε για να αναμειχθούν τα υλικά.
3
Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών στο τηγάνι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να ψηθεί η ομελέτα από τη μια πλευρά μέχρι να πήξει και να ροδίσει.
4
Την αναποδογυρίζουμε με μια σπάτουλα και την τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά.
5
Τη σερβίρουμε ζεστή και την συνοδεύουμε με ζυμωτό ψωμί.
Ingredients
Υλικά
6 βιολογικά αυγά (Κτήμα Κοκολάκη)
250 γρ. ψιλοκομμένο σύγκλινο Μονεμβασιάς (Ανδρομιδάς)
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
