Υλικά για τη σαλάτα
3 καρότα, τριμμένα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 μεγάλο ξινόμηλο, σε κυβάκια
1 φλυτζάνι κάσιους, χοντροκομμένα
1 ½ φλυτζάνι χοντροκομμένο κέιλ
300γρ. ξινολάχανο (Lagadas Farm)
μαϊντανό ψιλοκομμένο
Υλικά για το dressing
1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
60ml ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές μηλόξυδο
1 ½ κουταλιά χυμό λεμονιού
¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι
¼ κουταλάκι κύμινο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
1
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για το dressing και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα σε ένα μεγάλο μπωλ και περιχύνουμε με το dressing.
3
Αφήνουμε την σαλάτα για 15 λεπτά στο ψυγείο.
4
Γαρνίρουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.
Ingredients
Υλικά για τη σαλάτα
3 καρότα, τριμμένα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 μεγάλο ξινόμηλο, σε κυβάκια
1 φλυτζάνι κάσιους, χοντροκομμένα
1 ½ φλυτζάνι χοντροκομμένο κέιλ
300γρ. ξινολάχανο (Lagadas Farm)
μαϊντανό ψιλοκομμένο
Υλικά για το dressing
1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
60ml ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές μηλόξυδο
1 ½ κουταλιά χυμό λεμονιού
¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι
¼ κουταλάκι κύμινο
αλάτι
πιπέρι
