Λιγκουίνια με Σολομό και Κρέμα Γάλακτος
Υλικά για το Smoothie
1 συσκευασία λιγκουίνια (500γρ.)
2 συσκευασίες φιλέτο σολομού (Biosmart), κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 φλ. λευκό κρασί
1 φλ. κρέμα γάλακτος
Χυμός από 1/2 λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
Τυρί παρμεζάνα τριμμένη (Zanetti) για σερβίρισμα
Φρέσκος βασιλικός (προαιρετικά)
Εκτέλεση
1Ετοιμάζουμε τα λιγκουίνια σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού της συσκευασίας μέχρι να είναι al dente. Κρατάμε ένα φλιτζάνι από το νερό του βρασμού και στραγγίζουμε τα λιγκουίνια.
2Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για ένα λεπτό.
3Προσθέτουμε τα κομμάτια σολομού στην κατσαρόλα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 3-4 λεπτά.
4Προσθέτουμε το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το νερό που κρατήσαμε από τα λιγκουίνια. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμη.
6Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον χυμό λεμονιού και τα λιγκουίνια στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
7Σερβίρουμε τα λιγκουίνια σε βαθύ πιάτο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και διακοσμούμε με φρέσκο βασιλικό αν το επιθυμούμε.
Αυτή η συνταγή προσφέρει ένα πλούσιο, κρεμώδες πιάτο με την εξαιρετική γεύση του σολομού.
Ingredients
Υλικά για το Smoothie
1 συσκευασία λιγκουίνια (500γρ.)
2 συσκευασίες φιλέτο σολομού (Biosmart), κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 φλ. λευκό κρασί
1 φλ. κρέμα γάλακτος
Χυμός από 1/2 λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
Τυρί παρμεζάνα τριμμένη (Zanetti) για σερβίρισμα
Φρέσκος βασιλικός (προαιρετικά)
Directions
Εκτέλεση
1Ετοιμάζουμε τα λιγκουίνια σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού της συσκευασίας μέχρι να είναι al dente. Κρατάμε ένα φλιτζάνι από το νερό του βρασμού και στραγγίζουμε τα λιγκουίνια.
2Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για ένα λεπτό.
3Προσθέτουμε τα κομμάτια σολομού στην κατσαρόλα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 3-4 λεπτά.
4Προσθέτουμε το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το νερό που κρατήσαμε από τα λιγκουίνια. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμη.
6Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον χυμό λεμονιού και τα λιγκουίνια στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
7Σερβίρουμε τα λιγκουίνια σε βαθύ πιάτο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και διακοσμούμε με φρέσκο βασιλικό αν το επιθυμούμε.
Αυτή η συνταγή προσφέρει ένα πλούσιο, κρεμώδες πιάτο με την εξαιρετική γεύση του σολομού.
Λιγκουίνια με Σολομό και Κρέμα Γάλακτος
