Δροσερή Σαλάτα με Smoothie

Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τα φρούτα του δάσους, τη μπανάνα, το γιαούρτι και το μέλι. Προσθέστε πάγο αν θέλετε το smoothie πιο δροσιστικό. Αναμείξτε μέχρι να προκύψει ένα λείο μείγμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα φύλλα σπανάκι ή ρόκας, τα φρέσκα φύλλα μέντας ή βασιλικού, το αβοκάντο, τα αγγούρια και τα καρότα.

Ρίξτε το smoothie πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά με το smoothie.

Προετοιμάστε ένα dressing από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ρίξτε το πάνω από τη σαλάτα.